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Rezepte

Spätzle & Nudeln lassen sich auf vielfältigste Weise zubereiten. Stöbern Sie in unserer Rezeptsammlung, lassen Sie sich inspirieren und entdecken Sie neue, altbewährte und raffinierte Kochanleitungen. Sie haben die Möglichkeit nach Schwierigkeitsgrad der Rezepte zu filtern oder einfach Ihre Lieblingszutat oder –nudel in das Suchfeld eingeben und wir unterbreiten Ihnen leckere Vorschläge.

Probieren Sie es aus – wir wünschen viel Spaß dabei und  … guten Appetit.

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Insekten Pasta mit Pesto

Insekten Pasta mit Pesto

Zubereitung

  1. Kräuter grob zerkleinern und mit geschälter Knoblauchzehe, Mandeln und Öl fein pürieren.
  2. Käse einrühren und so viel Öl zugeben, bis eine dickflüssige Konsistenz erreicht ist. Pesto mit Salz, Pfeffer und Limettensaft würzig abschmecken.
  3. Währenddessen Nudeln nach Packungsanleitung in reichlich kochendem Salzwasser bissfest garen.
  4. Tomaten waschen und vierteln.
  5. Nudeln mit Pesto und Tomaten anrichten und mit grob gehackten Mandeln bestreuen.

Tipp

Im Winter statt Kräuter einfach Grünkohl verwenden. Dazu Stiele entfernen und nur die feinen Blätter verwenden.

Zutaten [für 2 Personen]

  • 400 g ALB-GOLD NEXT Insekten Pasta
  • 75 g Kräuter, geputzt (z.B. Basilikum, Petersilie)
  • 1 Knoblauchzehe
  • 50 g Mandelkerne
  • Ca. 275 ml mildes Öl
  • 50 g Bergkäse, gerieben
  • Salz, Pfeffer
  • Limettensaft
  • 250 g Cocktailtomaten

Außerdem

  • Mandelkerne zum Bestreuen

Schwierigkeit


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