• Die Kombination...

    ... macht den Geschmack.

    Zum Rezept

  • Rustikal

    leckere Kässpätzle

    zum Rezept

  • Mmmmmmmhhhhh...

    Maultaschen - lecker!

    zum Rezept

  • Weihnachtsmenü

    selbst gekochtes 3-Gänge Menü

    zum Rezept

     

     

Rezepte

Spätzle & Nudeln lassen sich auf vielfältigste Weise zubereiten. Stöbern Sie in unserer Rezeptsammlung, lassen Sie sich inspirieren und entdecken Sie neue, altbewährte und raffinierte Kochanleitungen. Sie haben die Möglichkeit nach Schwierigkeitsgrad der Rezepte zu filtern oder einfach Ihre Lieblingszutat oder –nudel in das Suchfeld eingeben und wir unterbreiten Ihnen leckere Vorschläge.

Probieren Sie es aus – wir wünschen viel Spaß dabei und  … guten Appetit.

nächster Eintrag

Dinkel Spätzle mit Pesto-Rosso und Rucola

Dinkel Spätzle mit Pesto-Rosso und Rucola

Zubereitung

  1. Rucola verlesen, waschen, gründlich trockenschleudern und auf ca. 5 cm Länge schneiden. 
  2. Nudeln nach Packungsanleitung in reichlich kochendem Salzwasser bissfest garen. 
  3. Währenddessen für das Pesto Tomaten abtropfen und grob zerkleinern. Knoblauch schälen. Oregano waschen, trockenschütteln und Blättchen abzupfen. 
  4. Tomaten mit Knoblauch, Oregano, Pinienkernen und Olivenöl fein pürieren. Parmesan einrühren und Pesto mit Salz, Pfeffer und Ahornsirup würzig abschmecken. 
  5. Nudeln mit Pesto und Rucola mischen und mit gehobeltem Parmesan bestreut sofort servieren.

Zutaten [4 Personen]

Für das Pesto

  • 75 g getrocknete Tomaten in Öl
  • 1 Knoblauchzehe
  • 8 Zweige Oregano
  • 2 TL Pinienkerne, geröstet
  • Ca. 200 ml Olivenöl
  • 30 g Parmesan, gerieben
  • Salz, Pfeffer
  • Ahornsirup

Außerdem

  • Gehobelter Parmesan zum Bestreuen

Schwierigkeit


Nudeln natürlich in Papier verpackt - jetzt auch Spaghetti!

Ohne Nudeln geht's nicht - aber ohne Plastik schon! Deshalb verpacken wir Nudeln aus verschiedensten Rohstoffen in unbeschichtete Papierbeutel. Von Bio Hartweizengrieß über Naturland Dinkel und verschiedene Urgetreidesorten bis hin zu glutenfreien Alternativen ist alles dabei, was das Nudelherz begehrt. Das gesamte Sortiment wird nachhaltig auf der Schwäbischen Alb hergestellt.

Mehr Infos  Jetzt shoppen