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Rezepte

Spätzle & Nudeln lassen sich auf vielfältigste Weise zubereiten. Stöbern Sie in unserer Rezeptsammlung, lassen Sie sich inspirieren und entdecken Sie neue, altbewährte und raffinierte Kochanleitungen. Sie haben die Möglichkeit nach Schwierigkeitsgrad der Rezepte zu filtern oder einfach Ihre Lieblingszutat oder –nudel in das Suchfeld eingeben und wir unterbreiten Ihnen leckere Vorschläge.

Probieren Sie es aus – wir wünschen viel Spaß dabei und  … guten Appetit.

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Asiatische Nudelpfanne mit Linguine

Asiatische Nudelpfanne mit Linguine

Zubereitung

  1. Nudeln nach Packungsanleitung in reichlich kochendem Salzwasser bissfest garen. Anschließend abgießen und kalt abschrecken, damit sie nicht weitergaren.
  2. Währenddessen Gemüse putzen und ggf. schälen. Karotten und Zuckerschoten in dünne Streifen, Frühlingszwiebeln in schräge Scheiben schneiden. Shiitake vierteln. Knoblauch fein hacken.
  3. Karotten in etwas heißem Öl 2 Min. anbraten. Pilze und Zuckerschoten zugeben und weitere ca. 3 Min. anbraten. Miso-Paste und Knoblauch zugeben, kurz anbraten und mit 50 ml Wasser ablöschen.
  4. Nudeln einrühren und Nudelpfanne mit Sojasauce, Pfeffer und Agavendicksaft abschmecken.
  5. Nudelpfanne mit Sesam bestreut servieren.

Zutaten [4 Personen]

  • 400 g ALB-GOLD Linguine
  • 2 Karotten
  • 200 g Zuckerschoten
  • 150 g Shiitake
  • ½ Bund Frühlingszwiebeln
  • 1 Knoblauchzehe
  • Öl zum Anbraten
  • 1 EL Miso-Paste
  • Ca. 4 EL Sojasauce
  • Salz, Pfeffer
  • Agavendicksaft

Außerdem

  • Sesam zum Bestreuen

Schwierigkeit


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