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Rezepte

Spätzle & Nudeln lassen sich auf vielfältigste Weise zubereiten. Stöbern Sie in unserer Rezeptsammlung, lassen Sie sich inspirieren und entdecken Sie neue, altbewährte und raffinierte Kochanleitungen. Sie haben die Möglichkeit nach Schwierigkeitsgrad der Rezepte zu filtern oder einfach Ihre Lieblingszutat oder –nudel in das Suchfeld eingeben und wir unterbreiten Ihnen leckere Vorschläge.

Probieren Sie es aus – wir wünschen viel Spaß dabei und  … guten Appetit.

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Rollini-Salat mit Sweet-Chili-Dressing

Rollini-Salat mit Sweet-Chili-Dressing

Zubereitung

  1. Nudeln nach Packungsanleitung in reichlich kochendem Salzwasser bissfest kochen. Anschließend abgießen und gründlich kalt abschrecken, damit sie nicht weitergaren.
  2. Währenddessen Pinienkerne ohne Fettzugabe kurz rösten.
  3. Gemüse putzen, waschen und in mundgerechte Stücke schneiden.
  4. Für das Dressing alle Zutaten verrühren und mit Pfeffer würzig abschmecken.
  5. Gemüse mit Nudeln und Dressing mischen und mit Kernen und Frischkäse bestreut servieren.

Zutaten [4 Personen]

  • 250 g ALB-GOLD Vollkorndinkel Rollini
  • 4 EL Pinienkerne
  • 50 g Rucola
  • ⅓ Bund Frühlingszwiebeln
  • 200 g Cocktailtomaten
  • 125 g Mini-Ziegenfrischkäsetaler

Für das Dressing

  • 3 EL Sweet-Chili-Sauce
  • 1 EL Reisessig
  • Salz, Pfeffer

 

Schwierigkeit


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