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Rezepte

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Probieren Sie es aus – wir wünschen viel Spaß dabei und  … guten Appetit.

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Kid's Pasta mit Bolognese

Kid's Pasta mit Bolognese

Zubereitung

  1. Gemüse schälen, putzen, klein würfeln und in etwas heißem Öl anbraten. Hackfleisch zugeben und goldbraun und krümelig anbraten. Tomatenmark zugeben, kurz mitbraten und mit Gemüsebrühe ablöschen.
  2. Tomaten, Knoblauch und Lorbeerblatt zugeben und ca. 25 Min. bei mittlerer Hitze dickflüssig einkochen.
  3. Währenddessen Nudeln nach Packungsanleitung in reichlich kochendem Salzwasser bissfest garen.
  4. Kräuter waschen, trocken schütteln, Blättchen bzw. Nadeln abzupfen und diese fein hacken.
  5. Bolognese mit Orangensaft, Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer und Kräutern abschmecken und zu den Nudeln servieren. Nach Wunsch mit Käse bestreuen.

Zutaten [für 4 Personen]

  • 350 g ALB-GOLD Kid´s Pasta
  • 8 EL Olivenöl
  • 1 Zwiebel
  • 1 Karotte
  • 60 g Knollensellerie
  • 400 g Rinderhackfleisch
  • 4 EL Tomatenmark
  • 150 ml Gemüsebrühe
  • 400 g Tomaten, stückig
  • 2 Knoblauchzehen, gepresst
  • 1 Lorbeerblatt
  • ½ Bund italienische Kräuter (z.B. Oregano, Thymian, Rosmarin)
  • Saft von 1 Orange
  • Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer
  • Außerdem 4 EL milder Käse, gerieben (z.B. Gouda, Butterkäse)

Schwierigkeit


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