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Probieren Sie es aus – wir wünschen viel Spaß dabei und  … guten Appetit.

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Bunte Mini-Nudel-Muffins

Bunte Mini-Nudel-Muffins

Zubereitung

  1. Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (180 °C Umluft) vorheizen.
  2. Gemüse putzen und ggf. schälen und mit Schinken fein würfeln. In etwas heißem Öl anbraten.
  3. Währenddessen Nudeln nach Packungsanleitung in reichlich kochendem Salzwasser garen.
  4. Nudeln mit Gemüse-Käse-Mischung, Eiern, Saure Sahne und ⅔ des Käses verrühren und mit Salz, Pfeffer, Muskat, Paprikapulver und Kräutern würzig abschmecken. Masse in die Mulden einer gründlich gefetteten und mit Grieß ausgestreuten Muffin-Form verteilen. Mit restlichem Käse bestreut im Ofen 15-20 Min. goldbraun backen.
  5. Muffins ca. 5 Min. in der Form abkühlen lassen, dann durch vorsichtiges Drehen aus der Form lösen und warm oder kalt servieren.

Tipp

Muffins warm auf einem Tomatensaucen-Bett servieren.

Zutaten [für 24 Stk./ 1 Blech]

  • 60 g ALB-GOLD Bio Kid´s Pasta Safari
  • ½ Zucchini
  • ½ rote Paprika
  • 1 kleine Karotte
  • 60 g gekochter Schinken
  • Öl zum Anbraten
  • 3 Eier
  • 150 g Saure Sahne
  • 75 g Käse, gerieben
  • Salz, Pfeffer
  • Muskat, gemahlen
  • Paprikapulver, edelsüß
  • 2 EL med. Kräuter, gerebelt
  • Butter und Grieß für die Form

Schwierigkeit


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