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Rezepte

Spätzle & Nudeln lassen sich auf vielfältigste Weise zubereiten. Stöbern Sie in unserer Rezeptsammlung, lassen Sie sich inspirieren und entdecken Sie neue, altbewährte und raffinierte Kochanleitungen. Sie haben die Möglichkeit nach Schwierigkeitsgrad der Rezepte zu filtern oder einfach Ihre Lieblingszutat oder –nudel in das Suchfeld eingeben und wir unterbreiten Ihnen leckere Vorschläge.

Probieren Sie es aus – wir wünschen viel Spaß dabei und  … guten Appetit.

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Erdnusssuppe mit Linsenspätzle und Putenbruststreifen

Erdnussuppe mit Schwabenspätzle und Putenbruststreifen

Zubereitung

  1. Zwiebel schälen und fein würfeln. Tomate waschen und in kleine Stücke schneiden. Erdnüsse fein hacken.
  2. Butter in einem Topf schmelzen und darin Zwiebel- und Tomatenwürfel dünsten. Erdnüsse zugeben. 
  3. Wenn die Zwiebelwürfel glasig geworden sind, Mehl darüber stäuben, gut einrühren und mit Gemüsebrühe und Milch auffüllen. Zugedeckt bei schwacher Hitze 10 Min. köcheln lassen. Ab und zu umrühren. Mit Salz, Pfeffer und Curry abschmecken.
  4. Putenbrust waschen, trocken tupfen und in feine Streifen schneiden. Putenbruststreifen in einer beschichteten Pfanne mit etwas Öl knusprig anbraten.
  5. Spätzle in reichlich kochendem Salzwasser nach Packungsanleitung bissfest garen, abtropfen und  in die heiße Suppe geben.
  6. Petersilie waschen, trocken schütteln und fein hacken. Suppe in Teller geben, Putenbruststreifen darüber geben und mit Petersilie garniert servieren.
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Zutaten [Hauptspeise für 4 Personen]

  • 250 g Linsenspätzle
  • 1 Zwiebel
  • 1 große Fleischtomate
  • 1 EL Butter
  • 100 g Erdnüsse
  • 1 EL Mehl
  • 1/2 l Gemüsebrühe
  • 250 ml Milch
  • Salz
  • Pfeffer
  • Curry
  • 250 g Putenbrust
  • 1 EL Öl
  • Frische Petersilie

Zubereitung

0 min

Schwierigkeit


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