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Spätzle & Nudeln lassen sich auf vielfältigste Weise zubereiten. Stöbern Sie in unserer Rezeptsammlung, lassen Sie sich inspirieren und entdecken Sie neue, altbewährte und raffinierte Kochanleitungen. Sie haben die Möglichkeit nach Schwierigkeitsgrad der Rezepte zu filtern oder einfach Ihre Lieblingszutat oder –nudel in das Suchfeld eingeben und wir unterbreiten Ihnen leckere Vorschläge.

Probieren Sie es aus – wir wünschen viel Spaß dabei und  … guten Appetit.

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Rote Linsen Pasta mit Zucchini-Gemüse

Rote Linsen Pasta mit Zucchini-Gemüse

Zubereitung

  1. Zucchini waschen, putzen, längs vierteln und in Scheiben schneiden. Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein hacken. Chilischote waschen, entkernen und in feine Ringe schneiden.
  2. Salbeiblätter waschen und trocken schütteln. 12 Blätter beiseitelegen, Rest in dünne Streifen schneiden. Orange und Limette auspressen.
  3. Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebel, Knoblauch, Chili und Zucchini darin anbraten. Mit Wein, Orangen- und Limettensaft ablöschen. Geschnittene Salbeiblätter hinzufügen und mit Salz und Pfeffer würzen. Ca. 5 Min. bei schwacher Hitze köcheln lassen, sodass die Zucchinischeiben noch bissfest sind.
  4. Nudeln nach Packungsanleitung in reichlich kochendem Salzwasser bissfest garen.
  5. Butter in einer Pfanne erhitzen und die übrigen 12 Salbeiblätter darin knusprig braten.
  6. Feta würfeln. Mit saurer Sahne und Pistazien unter das Zucchini-Gemüse mischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  7. Nudeln an Zucchini-Gemüse anrichten und mit knusprigen Salbeiblättern garniert servieren.

Zutaten [für 4 Personen]

  • 400 g FIT`n´FREE Rote Linsen Pasta
  • 600 g Zucchini
  • 2 Zwiebeln
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 rote Chilischote
  • 20 Salbeiblätter
  • 1 Orange
  • ½ Limette
  • 2 EL Öl
  • 100 ml Weißwein
  • Salz, Pfeffer
  • 1 EL Butter
  • 100 g Feta
  • 100 g saure Sahne
  • 25 g Pistazien, gehackt

Schwierigkeit