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Probieren Sie es aus – wir wünschen viel Spaß dabei und  … guten Appetit.

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Mohn-Schupfnudeln mit heißen Kirschen

Mohn-Schupfnudeln mit heißen Kirschen

Zubereitung

  1. Für die Kirschen Sauerkirschen abgießen, Saft dabei auffangen. Stärke mit etwas Kirschsaft zu einer sirupartigen Konsistenz anrühren.
  2. Vanilleschote längs halbieren und Mark mit einem TL herauskratzen. Beides mit restlichem Saft, Zucker, Zimtstange und Nelke aufkochen. Stärke-Mischung unter stetem Rühren zugeben, 1 x kräftig aufkochen lassen und von der Platte nehmen. Vanilleschote, Zimtstange und Nelke entfernen, Kirschen einrühren und abgedeckt ziehen lassen.
  3. Für die Schupfnudeln diese in Butter rundum goldbraun anbraten. Mohn und Zucker zugeben und so lange mitbraten, bis der Zucker karamellisiert ist.
  4. Schupfnudeln mit Puderzucker bestäubt mit heißen Kirschen servieren.

Zutaten [für 6 Personen]

Für die Schupfnudeln

  • 400 g ALB-GOLD Schupfnudeln (Frischteigware)
  • 30 g Butter
  • 25 g Mohn
  • 75 g Zucker
  • Puderzucker zum Bestäuben

Für die Kirschen

  • 720 g Sauerkirschen, entsteint (Füllmenge)
  • Ca. 1,5 EL Speisestärke
  • 1 Vanilleschote
  • 1 EL Zucker
  • 1 Zimtstange
  • 1 Nelke

Schwierigkeit