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Spätzle & Nudeln lassen sich auf vielfältigste Weise zubereiten. Stöbern Sie in unserer Rezeptsammlung, lassen Sie sich inspirieren und entdecken Sie neue, altbewährte und raffinierte Kochanleitungen. Sie haben die Möglichkeit nach Schwierigkeitsgrad der Rezepte zu filtern oder einfach Ihre Lieblingszutat oder –nudel in das Suchfeld eingeben und wir unterbreiten Ihnen leckere Vorschläge.

Probieren Sie es aus – wir wünschen viel Spaß dabei und  … guten Appetit.

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Farm Pasta mit Karottenpesto

Farm Pasta mit Karottenpesto

Zubereitung

  1. Gemüse schälen. Knoblauch pressen, Karotten in Scheiben schneiden. Beides in 2 EL Öl anschwitzen. Mit Gemüsebrühe ablöschen und ca. 7 Min. köcheln lassen, bis die Karotten gar sind. Brühe abgießen.
  2. Mandeln leicht rösten und mit Gemüse, restlichem Öl und Orangensaft fein pürieren. Parmesan unterheben und mit Salz und Pfeffer würzig abschmecken.
  3. Nudeln nach Packungsanleitung in reichlich kochendem Salzwasser bissfest garen. Abgießen und sofort mit Pesto vermengt servieren.

Zutaten [für 4 Personen]

  • 300 g ALB-GOLD Bio Kid´s Pasta Farm
  • 500 g Karotten
  • 1 Knoblauchzehe
  • 6 EL Öl
  • 200 ml Gemüsebrühe
  • 40 g Mandeln, gehackt
  • 4 EL Orangensaft
  • 50 g Parmesan, gerieben
  • Salz, Pfeffer

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