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Rezepte

Spätzle & Nudeln lassen sich auf vielfältigste Weise zubereiten. Stöbern Sie in unserer Rezeptsammlung, lassen Sie sich inspirieren und entdecken Sie neue, altbewährte und raffinierte Kochanleitungen. Sie haben die Möglichkeit nach Schwierigkeitsgrad der Rezepte zu filtern oder einfach Ihre Lieblingszutat oder –nudel in das Suchfeld eingeben und wir unterbreiten Ihnen leckere Vorschläge.

Probieren Sie es aus – wir wünschen viel Spaß dabei und  … guten Appetit.

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Zahn Pasta mit Curry-Tomaten-Sauce

Zahn Pasta mit Curry-Tomaten-Sauce

Zubereitung

  1. Zwiebel und Knoblauchzehe schälen und separat fein hacken. Tomaten waschen, putzen und klein schneiden. Kräuter waschen, trockenschütteln, Blätter abzupfen und fein hacken.
  2. Zwiebel in etwas heißem Öl anbraten. Knoblauch mit Currypaste und Currypulver zugeben, kurz mitbraten und mit Rotwein ablöschen. Passierte und geschnittene Tomaten und Kräuter zugeben und Sauce ca. 5 Min. köcheln.
  3. Währenddessen Nudeln nach Packungsanleitung in reichlich kochendem Salzwasser bissfest garen. 
  4. Sahne in die Sauce rühren, mit Salz, Pfeffer und Ahornsirup abschmecken.
  5. Nudeln mit Sauce anrichten und mit Parmesan bestreut servieren.

Tipp

Gericht kann auch als One Pot Pasta gekocht werden. Dann nach dem Ablöschen der Zwiebel mit Rotwein außer den Tomaten und Kräutern auch die Nudeln und zusätzlich 400 ml passierte Tomaten und 250 ml Wasser zugeben.

Zutaten [4 Personen]

  • 400 g ALB-GOLD Zahn-Pasta
  • 1 rote Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 300 g bunte Tomaten
  • 1 Bund ital. Kräuter (z.B. Basilikum, Petersilie, Oregano)
  • Öl zum Braten
  • 1 EL gelbe Currypaste
  • 1 TL Currypulver
  • 1 Schuss Rotwein
  • 400 ml passierte Tomaten
  • 2 EL Sahne
  • Salz, Pfeffer
  • Ahornsirup

Außerdem

  • Geriebener Parmesan zum Bestreuen

Schwierigkeit


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