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Rezepte

Spätzle & Nudeln lassen sich auf vielfältigste Weise zubereiten. Stöbern Sie in unserer Rezeptsammlung, lassen Sie sich inspirieren und entdecken Sie neue, altbewährte und raffinierte Kochanleitungen. Sie haben die Möglichkeit nach Schwierigkeitsgrad der Rezepte zu filtern oder einfach Ihre Lieblingszutat oder –nudel in das Suchfeld eingeben und wir unterbreiten Ihnen leckere Vorschläge.

Probieren Sie es aus – wir wünschen viel Spaß dabei und  … guten Appetit.

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Spinat Schleifchen mit Gewürzbutter und Ofentomate

Spinat Schleifchen mit Gewürzbutter und Ofentomate

Zubereitung

  1. Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
  2. Zuckerschoten und Zucchini waschen, putzen, klein schneiden und in etwas heißem Öl anbraten. 
  3. Tomaten an der Rispe waschen, mit etwas Öl beträufeln und mit mediterranen Kräutern belegt im Ofen ca. 15 Min backen, bis die Tomaten beginnen aufzuplatzen. Anschließend mit Salz und Pfeffer würzen.
  4. Währenddessen Nudeln nach Packungsanleitung in reichlich kochendem Salzwasser bissfest kochen.
  5. Für die Gewürzbutter Zwiebel schälen und fein hacken. Ca. 3 EL Olivenöl mit der Butter erhitzen und Zwiebel mit den Gewürzen kurz anbraten. Nudeln und gebratenes Gemüse zugeben und mischen. 
  6. Nudeln mit Ofentomaten und gehackten Kräutern servieren.

Tipp

Tipp: Fleischfans braten dazu 600 g Rumpsteak in etwas heißem Öl an, schneiden es in Streifen und servieren es dazu.

Zutaten [für 4 Personen]

  • 400 g ALB-GOLD Spinat Schleifchen
  • 150 g Zuckerschoten
  • 2 Zucchini
  • Olivenöl zum Anbraten
  • 350 g Rispen-Cocktailtomaten
  • 1 Bund mediterrane Kräuter
  • 75 g Pinienkerne, geröstet

Für die Gewürzbutter

  • 1 Zwiebel
  • 100 g Butter
  • 1,5 TL Paprikapulver, edelsüß
  • 1,5 TL Kurkuma, gemahlen
  • 1,5 TL Koriander, gemahlen
  • Ca. ½ TL Chiliflocken
  • Salz, Pfeffer

Außerdem Frische Kräuter zum Bestreuen

Schwierigkeit


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