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Rezepte

Spätzle & Nudeln lassen sich auf vielfältigste Weise zubereiten. Stöbern Sie in unserer Rezeptsammlung, lassen Sie sich inspirieren und entdecken Sie neue, altbewährte und raffinierte Kochanleitungen. Sie haben die Möglichkeit nach Schwierigkeitsgrad der Rezepte zu filtern oder einfach Ihre Lieblingszutat oder –nudel in das Suchfeld eingeben und wir unterbreiten Ihnen leckere Vorschläge.

Probieren Sie es aus – wir wünschen viel Spaß dabei und  … guten Appetit.

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Protein Pasta in Avocado-Rucola Salat

Protein Pasta in Avocado-Rucola Salat

Zubereitung

  1. Nudeln nach Packungsanleitung in reichlich kochendem Salzwasser bissfest kochen. Anschließend gründlich kalt abschrecken, damit sie nicht weitergaren.
  2. Zwiebel schälen und fein würfeln. Rucola verlesen, waschen, trocken schütteln und ggf. halbieren. Tomaten je nach Größe halbieren oder vierteln.
  3. Avocado halbieren, Kern entfernen und Fruchtfleisch mit einem Löffel aus der Schale lösen. Fruchtfleisch würfeln und mit etwas Limettensaft mischen.
  4. Aus dem restlichen Limettensaft, gewürfelten Zwiebeln, Nussöl, Salz, Pfeffer und Agavendicksaft ein würziges Dressing rühren. Restliche Zutaten zugeben, vorsichtig mischen und mit Granatapfelkernen servieren.

Tipp

Fisch-Fans servieren zum Salat noch geräucherte Lachsforelle.

Zutaten [für 4 Personen]

  • 400 g ALB-GOLD NEXT Protein Pasta
  • 1 Zwiebel
  • 150 g Rucola
  • 250 g Cocktailtomaten
  • 2 Avocados
  • Ca. 2 EL Limettensaft
  • 3 EL Nussöl
  • Salz, Pfeffer
  • Agavendicksaft

Außerdem

  • 4 EL Granatapfelkerne zum Bestreuen

Schwierigkeit


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