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Rezepte

Spätzle & Nudeln lassen sich auf vielfältigste Weise zubereiten. Stöbern Sie in unserer Rezeptsammlung, lassen Sie sich inspirieren und entdecken Sie neue, altbewährte und raffinierte Kochanleitungen. Sie haben die Möglichkeit nach Schwierigkeitsgrad der Rezepte zu filtern oder einfach Ihre Lieblingszutat oder –nudel in das Suchfeld eingeben und wir unterbreiten Ihnen leckere Vorschläge.

Probieren Sie es aus – wir wünschen viel Spaß dabei und  … guten Appetit.

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Herbstliche Nudelpfanne mit Pilzen

Herbstliche Nudelpfanne mit Pilzen

Zubereitung

  1. Pilze putzen (Achtung: nicht waschen!) und in gleichgroße Stücke schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.
  2. Pilze mit Speckwürfeln und Zwiebel in etwas heißem Öl anbraten. Knoblauch zugeben und mitbraten. Mit Portwein und Balsamico ablöschen und fast komplett verkochen lassen. Gemüsebrühe und Sahne angießen und nach Wunsch einkochen. Sauce mit Salz, Pfeffer und italienischen Kräutern abschmecken.
  3. Währenddessen Nudeln nach Packungsanleitung in reichlich kochendem Salzwasser bissfest kochen.
  4. Abgegossene Nudeln mit Sauce anrichten und mit Petersilie und Parmesan bestreut servieren.

Zutaten [4 Personen]

  • 450 g ALB-GOLD Protein Pasta
  • 500 g gemischte Pilze
  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 150 g Speckwürfel
  • Öl zum Anbraten
  • 4 EL Portwein
  • 4 EL Balsamico di Modena
  • 150 ml Sahne
  • 100 ml Gemüsebrühe
  • Salz, Pfeffer
  • Italienische Kräuter

Außerdem

  • Gehackte Petersilie und geriebenen Parmesan zum Bestreuen

Schwierigkeit


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