Rezepte
Spätzle & Nudeln lassen sich auf vielfältigste Weise zubereiten. Stöbern Sie in unserer Rezeptsammlung, lassen Sie sich inspirieren und entdecken Sie neue, altbewährte und raffinierte Kochanleitungen. Sie haben die Möglichkeit nach Schwierigkeitsgrad der Rezepte zu filtern oder einfach Ihre Lieblingszutat oder –nudel in das Suchfeld eingeben und wir unterbreiten Ihnen leckere Vorschläge.
Probieren Sie es aus – wir wünschen viel Spaß dabei und … guten Appetit.
Zur Übersicht
Hafer Fusilli mit Avocado-Pesto und Schmortomaten
Zubereitung
- Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Tomaten waschen, trocknen und in 1 Auflaufform setzen. Knoblauchzehen schälen und andrücken. Kräuter waschen und gründlich trockenschütteln. Alles zu den Tomaten geben und mit Olivenöl beträufelt im Ofen ca. 12 Min. backen, bis die Tomaten einreißen.
- Währenddessen für das Pesto Avocado halbieren, Kern entfernen und Fruchtfleisch aus der Schale lösen. Basilikum waschen, gründlich trockenschütteln und grob zerkleinern.
- Avocado mit Basilikum, Nüssen und Öl fein pürieren.
- Parmesan einrühren und Pesto mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft und Kreuzkümmel würzig abschmecken.
- Nudeln nach Packungsanleitung in reichlich kochendem Salzwasser bissfest garen.
- Abgießen und sofort mit Pesto gemischt an gesalzenen Schmortomaten servieren.
Zutaten [4 Personen]
- 400 g ALB-GOLD Hafer Fusilli
- 4 Rispen kleine Tomaten
- 2 Zehen Knoblauch
- ½ Bund mediterrane Kräuter
- Olivenöl zum Braten
Für das Pesto
- 1 große, reife Avocado
- ½ Bund Basilikum
- 1 EL Macadamianüsse, geröstet & gesalzen
- Ca. 150 ml Öl
- 3 EL Parmesan, gerieben
- Salz, Pfeffer
- Ca. 1 TL Zitronensaft
- Kreuzkümmel, gemahlen
Schwierigkeit
Nudeln natürlich in Papier verpackt - jetzt auch Spaghetti!
Ohne Nudeln geht's nicht - aber ohne Plastik schon! Deshalb verpacken wir Nudeln aus verschiedensten Rohstoffen in unbeschichtete Papierbeutel. Von Bio Hartweizengrieß über Naturland Dinkel und verschiedene Urgetreidesorten bis hin zu glutenfreien Alternativen ist alles dabei, was das Nudelherz begehrt. Das gesamte Sortiment wird nachhaltig auf der Schwäbischen Alb hergestellt.
