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Probieren Sie es aus – wir wünschen viel Spaß dabei und  … guten Appetit.

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Asiatischer Nudelsalat mit Roter Linsen Pasta

Asiatischer Nudelsalat mit Roter Linsen Pasta

Zubereitung

  1. Nudeln nach Packungsanleitung in reichlich kochendem Salzwasser bissfest garen. Abgießen und mit kaltem Wasser abschrecken.
  2. Zuckerschoten und Paprika waschen, putzen und in Streifen schneiden. Karotten putzen, schälen und ebenfalls in Streifen schneiden. Frühlingszwiebeln und Chili waschen, putzen und in feine Ringe schneiden. Knoblauch schälen und fein würfeln.
  3. Für das Dressing alle Zutaten in einer Schüssel verrühren.
  4. Öl in einer Pfanne erhitzen und Gemüse darin kurz andünsten.
  5. Nudeln, Gemüse und Kräuter mit dem Dressing vermischen und servieren.

Tipp

Mit Erdnüssen garniert ein schnelles Mittagessen AUCH zum Mitnehmen. Passt sehr gut zu gegrillten Garnelen, Hähnchen oder auch zum Steak.

Zutaten [4 Personen]

  • 300g Fit 'n' Free Rote Linsen Pasta
  • 100g Zuckerschoten
  • 1 rote Parika
  • 1 Karotte
  • ½ Bund Frühlingszwiebeln
  • 1 Chili
  • 1 Knoblauchzehe
  • 2 EL Öl
  • 1 EL gehackte Minze
  • 1 EL gehackter Koriander

Für das Dressing

  • 60 ml Reisessig
  • 2 EL Limettensaft
  • 1 EL Fischsauce
  • 1 EL Sojasauce
  • 1 EL Sesam Öl

Schwierigkeit


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